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冬の時期は味噌づくりに最適です。長年続けていますが、今年は白米のリフレッシュや仕込み用容器の変更などがありました。それらを紹介！

あれこれ試行錯誤のぬか漬け生活。最近ようやく糠床が安定して、おいしく漬かるようになってきました。基本は大事！

小松菜が収穫できたので、お漬け物にしました。シンプルであきない、なつかしい気持ちになる古漬けの味。

こどもの日におすすめな鯉のぼり寿司の作り方です。牛乳パックを使うと簡単です。海外在住でも大丈夫！

なんだか久しぶりに、心おちつく本に出会いました。毎日の食事の支度に少しでも重荷を感じていたら、読んでみられてはいかがでしょう。ふっと肩の荷がおりるかもしれません。

簡単でおいしいChoy Sumのお漬け物の作り方です。毎日食べてもあきない、昔ながらのシンプルなお漬け物です。2〜3日で食べられるので、ぜひお試しあれ。

インテリアと香りが馴染んでいるオーストラリア人の家のように、心地よい空間にしたい。そう思って最近はお香をたくようにしています。

白ごはんに鰹節の削りたてをのせて醤油麹をたらりとまわしかけたり、おひたしや酢玉ねぎにたっぷりかけたり。とても重宝している調理道具の紹介です。

これまで何度も挑戦して続かなかったぬか漬け。今では毎朝2〜3種類のぬか漬けを食べています。続けていくきっかけになったワークショップについて書いています。