ごはんやおにぎりにぴったりな、ゆかり風赤紫蘇ふりかけの作り方です。手間のかからない簡単な方法です。
あれこれ試行錯誤のぬか漬け生活。最近ようやく糠床が安定して、おいしく漬かるようになってきました。基本は大事！
乳製品不使用のMiloが残っていたので、それを使いきってしまう目的でつくってみました。乳製品不使用でも満足度の高いMilo Ballsになりました。
夏野菜のオクラ、収穫もおわりになりました。こんなに大きくなっても筋っぽくなく、毎朝のお味噌汁にぬか漬けに、重宝しました。
一年のうち、ほんのわずかな時期しか楽しめない穂紫蘇。今回は、収穫時期や塩漬けの方法を紹介しています。天ぷらにも最高。
春を迎えたゴールドコースト、季節はずれではありますが、紫蘇を収穫して紫蘇ジュースと紫蘇醤油をつくりました。鮮やかな色が美しく、香り豊かで、甘酸っぱさがたまらないジュースです。
こんにゃくを手づくりする方法を動画で紹介しています。とてもおいしくできるので、家族は嬉しく、おすそ分けしても喜ばれますよ。
家庭用精米機「匠味米RC52」のレビューです。ずっと続けているぬか漬け用に、新鮮な米糠が好きなだけほしくて、糠のために購入しました。でも、ごはんがおいしくなって感激！ いろいろなタイプの精米が楽しめます。
庭で収穫した赤唐辛子がたまってきたら、熟成させてからタバスコ風ソースにして使っています。どんな料理にも合うので、酸味と辛みが好きな人におすすめです。
キッチン菜園を通して、いろいろなことが変わりました。毎日食べる野菜の量が増えたことはもちろん、もののムダ使いをしないこと、あるものを繰り返し使うことなど、あたりまえで小さなことかもしれませんが、あきらかにこれまでとは違う選択をするようになりました。その日その時することに目や心が向かうようにもなりました。
引き続きキッチン菜園の様子や水やりのポイントをお伝えしています。豆苗とカイワレ大根、ぐんぐん成長してきました。
