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万能調味料“玉ねぎ麹”の作り方を紹介しています。料理が確実においしくなるので、お試しあれ！

植えるだけで、生姜がこんなに成長するなんて知りませんでした。新生姜とひね生姜が収穫できました。

 庭仕事にマメな夫が「ニラが大量に収穫できるけれど、どうする？」ときいてきました。我が家の庭の数カ所で、ぐんぐん成長しているニラ。 タイミングがあえば、遊びにきてくれたお友だちにおすそわけしますが、今回はその予定もなし。毎日ニラを使う...

簡単にできて失敗が少ない水キムチ。好みでどんどん味をかえていけるのが魅力です。今回はタイ料理っぽい水キムチのレシピを紹介します。

水キムチのおいしさはやみつきになりますね。野菜もおいしく食べられますが、残った漬け汁も最後まで！　味わいつくしています。

冬の時期は味噌づくりに最適です。長年続けていますが、今年は白米のリフレッシュや仕込み用容器の変更などがありました。それらを紹介！

スナップエンドウが大豊作！　スーパーで買うと高い野菜ですが、毎週食卓にあがります。甘くておいしいんですよね。

9歳の息子にカブを収穫してもらいました。Bunningsで買った種から育てた日本のカブ、“朝採り”が最高です。

Anovaを使いはじめて5年、今度は真空パック機を買ってみました。低温真空調理にも食材の密封にも便利！

低温真空調理で焼豚をつくるレシピです。今回は豚肩肉の脂身をどうするかがポイントになりました。

ごはんやおにぎりにぴったりな、ゆかり風赤紫蘇ふりかけの作り方です。手間のかからない簡単な方法です。

あれこれ試行錯誤のぬか漬け生活。最近ようやく糠床が安定して、おいしく漬かるようになってきました。基本は大事！